Linseneintopf mit Quitten - Постна леща яхния с дюли

Linseneintopf mit Quitten
Постна леща яхния с дюли

Fruchtig und vegan abnehmen - außerdem schmeckt es wirklich hervorragend!
Интересна, безмесна и вкусна комбинация за обяд или за вечеря!

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stck.	Quitten (à ca. 200 g)
180 g	rote Linsen
2 Stck.	Zwiebeln
2 Stck.	Knoblauchzehen
400 ml	Kokosmilch
250 g	passierte Tomaten
500 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Kokosöl
½ TL	gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL	Zimt
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Quitten schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden.
In einem Topf Kokosöl und 100 ml Wasser erhitzen und die Quittenspalten darin zugedeckt, unter gelegentlichem Wenden 7–8 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln, zu den Quitten geben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Nun noch mit den passierten Tomaten, der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen.
Anschließend die Linsen zugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Den Eintopf mit Kreuzkümmel und Zimt würzen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 4 порции:

2 бр.	дюли (всяка около 200 г)
180 г	червена леща
2 глави	кромид лук
2 скилидки	чесън
400 мл	кокосово мляко
250 г	пасирани домати
500 мл	зеленчуков бульон
2 с. л.	кокосово масло
½ ч. л.	смлян кимион
½ ч. л.	канела
на вкус	сол, черен пипер и лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете дюлите, разрежете, изрежете сърцевината със семките и ги нарежете на тънки филийки.
Загрейте в тенджера кокосовото масло и 100 мл вода, прибавете нарязаните дюли, захлупете и задушете за около 7-8 минути като разбърквате от време на време.
В това време обелете лука, чесъна и ги нарежете на ситно.
Добавете ги към дюлите и задушете за още 2 минути.
След това прибавете пасираните домати, кокосовото мляко и зеленчуковия бульон.
Накрая добавете лещата, оставете до заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути.
Овкусете яхнията с кимион, канела, сол, чер пипер и лют червен пипер на вкус.
Добър апетит!

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