Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf - Прясно зеле с кайма на фурна

Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf

Прясно зеле с кайма на фурна

Das Gericht mit Pfiff, das einfach glücklich macht!

Лесно, засищащо и страшно вкусно ястие!

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Weißkohl, in feine Streifen schneiden
400 g Hackfleisch
1 Stck. Zwiebel, fein gehackt
2 Stck. Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stck. Karotte, klein gewürfelt
1 Stck. türkische grüne Paprika (scharf), klein gewürfelt oder Chilischote
3 Stck. Eier
200 ml Sahne
1 Stck. Tomate
200 g geriebener Käse nach Wahl (z. B. Gouda oder Emmentaler)
½ TL Thymian
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kümmel
½ TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten + Fett für die Form

Zubereitung:

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kümmel abschmecken.
Das Hackfleisch aus der Pfanne herausnehmen und in der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig anbraten.
Dann die Karotten, Paprika und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten, dabei gelegentlich umrühren.
Danach den Weißkohl dazugeben, noch ca. 100 ml Wasser dazu gießen, so das es zudeckt ist und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Weißkohl ein bisschen weich ist.
Anschließend verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten und das Hackfleisch und den Weißkohl schichtweise einfüllen.
Die Tomate in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und darauf verteilen.
Die Eier mit der Sahne und dem Käse verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat.
Anschließend am Besten mit einem Salat der Saison servieren.
Lasst es euch schmecken!

 

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Необходими продукти:
600 г прясно зеле, нарязано на тънки ивици
400 г кайма
1 бр лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 бр морков, нарязан на малки кубчета
1 бр зелена чушка (лютива), нарязана на дребно
3 бр. яйца
200 мл течна сметана
1 бр домат
200 г настърган кашкавал по избор (напр. Гауда или Ементал)
½ ч. л. мащерка
½ ч. л. ориенталски кимион
½ ч. л. кимион
½ ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. олио за пържене + мазнина за формата

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в голям тиган и запържете каймата, докато стане на трохи.
Овкусете каймата със сол, черен пипер и кимион.
Извадете каймата от тигана, в същия тиган запържете лука, до прозрачност.
След това добавете моркова, чушката и чесъна и задушете за още 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
После добавете зелето, налейте около 100 мл вода за да го покрие горе долу и оставете да къкри за около 10 минути, докато поомекне зелето.
Разбъркайте и овкусете с останалите подправки.
Загрейте фурната на 200°C горен/долен реотан (180°C вентилатор).
Намазнете формата за печене с мазнина и разстелете каймата и зелето на пластове.
Нарежете домата на тънки резенчета, кръгчета или на кубчета и го разпределете върху зелето.
Смесете яйцата със сметаната и кашкавала, овкусете с черен пипер и сол и разпределете равномерно върху доматите.
Печете в загряна фурна за около 35 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.
Сервирайте най-добре със салата според сезона.
Да ви е сладко!

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