Spanische Tortilla - Испанскa Тортия

Spanische Tortilla / Испанскa Тортия

schnell, einfach und lecker

Rezept für 2 Personen:

3 Stck.	Kartoffeln mittelgroß
1 Stck.	Zwiebel
5 Stck.	Eier
70 – 100 ml	Olivenöl
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit den Kartoffeln vermischen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffel-Zwiebelmischung unter häufigem Rühren halb braun bis goldgelb 12 – 15 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Kartoffeln sollen dabei aber nicht knusprig werden.
Die gebratene Masse in ein Sieb geben und das Öl ablaufen lassen.
Nun die abgetropfte Kartoffel-Zwiebelmischung in den geschlagenen Eier unterrühren.
Die Masse in eine beschichtete Pfanne mit 1 – 2 EL heißem Öl geben und bei mittlerer Temperatur braten bis die Eier am Boden durchgebraten sind.
Dann die Tortilla wenden, am Besten geht das, wenn man einen Teller auf die Pfanne legt und das Ganze zügig umdreht. Der Zeitpunkt des Wenden liegt am eigenen Geschmack, manche mögen es gut durchgebraten, manche wiederum etwas saftiger.
Nun die Tortilla umgedreht nochmal von der anderen Seite durchbraten.
Lasst es euch schmecken!

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Auf einen Teller geben und z.B. mit grünem Salat servieren.

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Рецепта за 2-ма:

3 бр.	картофи
1 глава	лук
5 бр.	яйца
70 – 100 мл.	зехтин
на вкус	сол, черен пипер и индийско орехче

Приготвяне на Картофена тортия:

Измивате и почиствате картофите и лука, които нарязватe на малки кубчета.
Пържите  нарязаните катрофи и лук в загрята мазнина първо на по-силен огън,a после на по-слаб, 
докато започнат леко да се зачервяват (12-15 минути ), след което прецеждате  добре.
Посолете всичко и го добавете към предварително разбитите яйца в голяма купа и разбърквате внимателно.
Сипвате от  сместa в подходящ тиган с 1-2 с.л. сгорещена мазнина, като разбутвате от време на време за 
да може суровата смес отгоре да проникне през вече втвърдената отдолу и също да се запече (5-10 минути), 
докато дъното стане кафяво.
В момента в който тортията е готова отдолната страна, с помоща на голяма чиния или капак я обръщате 
да се запече  и от другата страна.
Моментът на това обръщане е според индивидуалните  предпочитания. Има хора, на които им харесва по- сочна, 
а на други по-препечена.
Сложете готовата тортия в чиния и след като леко се охлади, я поднесете със зелена салата.
Приятен апетит!

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