Samstag, 31. August 2013

Irène`s Pflaumen-Kokos-Kuchen - Сладкиш със сливи и кокос от Ирене

Irène`s Pflaumen-Kokos-Kuchen
Сладкиш със сливи и кокос от Ирене

Kombi aus Pflaumen und Kokos ist genial!
Комбинация от сливи и кокос е страхотна!

Zutaten für eine 26 cm Ø Springform:
700 g
Pflaumen, halbiert und entsteint
150 g
Mehl
125 g
Zucker
125 g
weiche Butter oder Margarine
2 Stck.
Eier
2 Stck.
Eigelbe
2 EL
Rum oder 1-2 Tropfen Rumaroma
1 gestr. TL
Backpulver
1 TL
geriebene Zitronenschale

Makronenmasse:
100 g
Kokosraspeln
90 g
Zucker
2 Stck.
Eiweiß
2 EL
Wasser
1 TL
Zitronenschale
½ Zitrone
Zitronensaft)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen waschen und entsteinen.
Eine
26 cm Ø Springform fetten oder mit Backpapier auslegen, aber die Ränder einfetten.
2 Eier trennen, das Eiweiß auf die Seite stellen.
Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Zitronenschale in der Schüssel mischen.
Die Butter, 2 Eier, die Eigelbe und den Rum dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform giessen, glatt streichen und die Pflaumen darauf verteilen.
30 Min backen.
Die Kokosraspeln mit Zucker, Eiweiß und Wasser in einen Topf geben, alles verrühren und unter ständigem rühren langsam erhitzen (nicht kochen lassen!).
Wenn die Mischung heiß ist, den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Makronenmasse mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen.
Dann den Kuchen wieder in den Ofen schieben und in
weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit.
Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.





Продукти за форма с 26 см Ø :
700 г
сини сливи,разполовени (изчистени от костилките)
150 г
брашно
125 г
захар
125 г
краве масло, разтопено или маргарин
2
яйца
2
жълтъка
2 с.л.
ром или 1-2 капки есенция ром
1 ч.л.
бакпулвер (с връх)
1 ч.л.
настъргана кора от лимон

Кокосова заливка:
100 г
кокосови стърготини
90 г
захар
2
белтъка
2 с.л.
вода
1 ч.л.
настъргана кора от лимон
½ лимон
лимонов сок


Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 ° C.
Измийте сливите и ги почистете от. костилките.
Застилете с хартия за печене една форма с 26 cm диаметър, но да не забравите да подмажете от страни стените на формата или е подмажете цялата с масло.
Разделете 2 яйца и отделете белтъците на страни.
В купа смесете брашното с бакпулвера, захарта и настърганата кора от лимон.
Добавете разтопеното масло, 2 яйца, жълтъците и рома и разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипетете тесотото в формата за печене, загладете го и наредете изчистените сливи отгоре.
Печете за 30 минути в загрятата на 180 градуса фурна.
Смесете в една малка тенжерка кокосовите стърготини,захарта, белтъците, водата и постепено затоплете сместа на слаб огън при непрекъснато разбъркване(в никакъв случай не трябва да заври!).
Когато сместа се затопли, отстранете тенджерата от котлона и прибавете към нея настърганата лимонова кора и лимонов сок.
Извадете сладкиша от фурната
, и с лъжица равномерно разпределете върху него кокосовата заливка, след това го плъзнете обратно във фурната да се допече до златисто кафяво за още 20 минути.
След това го извадете и оставете да изстине върху решетка преди да го нарежете.
Насладете се на невероятен аромат и вкус!
Да ви е сладко!




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!



Адаптирано от тук


Sonntag, 25. August 2013

Bulgursalat mit Avocado und Fetakäse - Булгур салата с авокадо и фета сирене

Bulgursalat mit Avocado und Fetakäse
Булгур салата с авокадо и фета сирене

Super lecker, frisch, leicht , aromatisch - leckere Beilage zu Gegrilltem oder für Partysмного вкусна, прясна, лека, ароматна – подходяща гарнитура за скара или за парти

Zutaten für 2 Portionen:
100 g
Bulgur
200 ml
Gemüsebrühe
100 g
Fetakäse
1 große
Avocado
1 Stck.
Paprikaschote, rot
3 Stck.
Frühlingszwiebeln
1 Stck.
Tomate
1 Stck.
Türkische Paprika oder Chilischote
Saft
Von einer Zitrone
Je ½ Bund
Frische Minze und Petersilie,
Nach Geschmack
Einige schwarze Oliven
2 EL
Olivenöl
½ TL
flüssigen Honig
½ TL
fein geschnittenen Kreuzkümmel
etwas
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Die Gemüsebrühe aufkochen, den Bulgur hineingeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Herdplatte ausschalten und den Bulgur weitere 5-10 Minuten ausquellen lassen.
Währenddessen die Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Tomate in kleine Würfel schneiden.
Die Chilischote oder Türkische Paprika halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und
fein hacken.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Avocado halbieren, schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
Das Avocadofruchtfleisch in eine Salatschüssel geben und sofort mit 1 EL Zitronensaft vermischen, damit es nicht braun wird.
Bulgur, Paprika, Tomate,
Chilischote,Minze, Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben.
Restlichen Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Alles über die vorbereiteten Zutaten geben und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 15 Minuten bis ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Den Salat auf zwei Tellern verteilen.
Den Fetakäse zerkrümelt darüber streuen, die Oliven drauf verteilen und servieren.

Tipp:
  • Je nach Vorliebe kann man von den bevorzugten Zutaten mehr oder weniger dazu geben.
  • Mögliche weitere Zutaten sind Knoblauch, Salatgurke, etc.
  • Wer es gerne richtig scharf mag, verwendet auch die Chilikerne oder nimmt mehr Chilis.
Guten Appetit.
Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.


Продукти за 2 порции:
100 г
булгур
200 мл.
зеленчуков бульон
100 г
сирене Фета
1 бр.
авокадо
1 бр.
червена чушка
3 стръка
пресен лук, нарязан на колелца
1 бр.
домат
1 бр.
чорбаджийска чушка или чили
1
сока от 1 лимон
½ връзка
прясна мента и пресен магданоз
по желание:
няколко черни маслини
2 с. л.
зехтин
½ ч. л.
течен мед
½ ч. л.
нарязани на ситно зърна от кимион
на вкус:
сол и прясно смлян чер пипер


Начин на приготвяне:
Сложете зеленчуковия бульон на котлона да заври, прибавете булгура, захлупете и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
Изключете котлона, оставете булгура върху топлия котлон за още 5-10 минути за да набъбне.
В това време, отстранете семената на чушката и я нарежете на ивици.
Почистете, измийте пресеният лук и го на тънки колелца.
Нарежете домата на малки кубчета.
Разполовете чорбаджийската чушка или чили, отстранете семената и нарежете на фини кубчета.
Измийте ментата и магданоза, подсушете и ги нарежете на фини ивици.
Разрежете лимона наполовина и изцедете сока.
Разполовете авокадото, обелете и го нарежете на фини резенчета.
Сложете авокадото в купа за салата и веднага го поръсете с 1 супена лъжица лимонов сок, за да не почернее.
Добавете булгура, червената чушка, домата, чилито, ментата, магданоза и пресният лук.
За дресинга смесвате в малка купа останалия лимонов сок, зехтин, мед, кимион, сол и черен пипер.
Залейте салатата с дресинга, разбъркайте и овкусете със сол и прясно смлян чер пипер.
Оставете салатата за най-малко.15 минути до около 1 час да поеме добре подправките.
Разделете салата в две чиний, поръсете я с натрошеното сирене, по–желание няколко маслини върху нея и сервирайте.



Съвет:
  • В зависимост от предпочитанията си, можете да прибавите от любимите си зеленчуци повече или да пропуснете някой.
  • Други възможни продукти са чесън, краставица и т.н.
  • Който обича лютиво, може да не отстранява семена на чилито или пък може да добави повече люти чушки.
Да ви е сладко!
Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!


Samstag, 24. August 2013

Schokomilchreis mit karamellisierten Birnen Шоколадов ориз с карамелизирани круши

Ein verführerisches Dessert
вкусен и съблазнителен десерт

Zutaten für 4 Personen:
1 Liter
Milch
100 g
Milchreis
20 g
Kakaopulver
40 g
Puddingpulver, Schokolade
60 g
Zucker
1 Prise
Zimt
1 Prise
Salz
100 g
Doppelrahmkäse
2 Stck.
Birnen
1 EL
Zucker
Ein paar
Walnüsse
Zum Bestreuen:
Zimt gemahlen
Zum Dekorieren:
Schokobohnen und Blättchen von der Minze
Zubereitung:
Von der Milch 6 EL wegnehmen, die restliche Milch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, dann den Reis zugeben.
Das Ganze bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten weiter köcheln lassen bis der Milchreis gar ist, dabei ab und zu umrühren.
Kakaopulver und Zimt zufügen.
In der Zwischenzeit Puddingpulver mit den 6 EL Milch anrühren und in den Milchreis einrühren und noch einmal kurz aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren und gleich danach den Doppelrahmkäse im heißen Milchreis schmelzen lassen.
In Dessertschalen füllen und etwas abkühlen lassen.
Birnen putzen, schälen und in Würfel schneiden.
In einer heißen Pfanne Zucker schmelzen lassen und die Birnenwürfel oder Birnen-Spalten und die Walnüsse für ca. 1 Minute hinzufügen und karamellisieren.Etwas abkühlen lassen und anschließend auf den Milchreis geben.
Nach Lust und Gusto
anrichten, servieren und genießen..... .
Guten Appetit.

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.



Продукти за 4 души:
1 литър
прясно мляко
100 г
ориз
20 г
какао на прах
40 г
шоколадов пудинг
сол
захар
1 щипка
канела
1 щипка
сол
100 г
крема сирене
2
круши
1 с. л.
захар
няколко
орехови ядки
за поръсване:
канела
за украса:
шоколадови зърна и листа от мента
Начин на приготвяне:
Отделете 6 супени лъжици мляко, сложете останалото мляко с щипка сол да заври, а след това добавете ориза.
Оставете сместа да къкри на слаб огън за около 20-25 минути, като от време на време разбърквате, докато се свари оризът.
Добавете какаото на прах и канелата.
Разбийте шоколадовият пудинг с отделените 6 супени лъжици мляко и ги прибавете към свареният ориз, разбъркайте сместа и оставете за кратко да заври на средна температура, след като заври, снемете от котлона.
Свалете тенжерата от котлона и добавете захарта, разбъркайте добре, а след това прибавете и крема сиренето да се разтопи в горещата смес.
Разпределете в купички и оставете да се охлади.
Почистете, обелете крушите и ги нарежете на кубчета.
В горещ тиган разтопете захарта, прибавете нарязаните круши на кубчета и орехи и при непрекъснато разбъркване ги карамелизирайте за около 1 минута.
Оставете да изстинат,а след това ги разпределете върху ориза, украсете по желание и с удоволствие се насладите ....
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!


Freitag, 16. August 2013

Gratinierte Feigen in zarter Quarkcreme Смокини в нежен изварен крем гратен

Einfach, aber trotzdem einfach genial

обикновен, но въпреки това гениален


Zutaten für 2 Portionen:

4 Stck.
Feigen
100 g
Quark
25 g
Butter, zerlassen
3 EL
Brauner Rohrzucker
½ TL
Vanille, gemahlene
1 TL
Orangen- oder Zitronenschale, unbehandelt
1 Stck.
Eigelb
1 TL
Speisestärke
1
Eiweiß
1 Prise
Salz
1 Prise
Zimt
nach Belieben:
Puderzucker oder Zimt

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Feigen waschen und von den Stielansätzen befreien.

Die Früchte vierteln und mit 1EL braunem Zucker kurz karamellisieren, leicht mit Zimt bestreuen und in eine große oder 2 kleine Auflaufformen setzen und je nach Geschmack evtl. noch mit Mandelblättchen bestreuen.
Das Ei trennen.
Quark, Eigelb, zerlassene Butter, 1 EL Zucker, Speisestärke und Orangen- oder Zitronenschale cremig rühren.
Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und 1 EL Zucker einrieseln lassen und zu steifem Schnee 1 - 2 Minuten schlagen.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Kochlöffel unter den Quark heben.
Die Quarkcreme mit einem Löffel über die Feigen löffeln.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10 - 15 Minuten überbacken (keine Umluft!).
Nach Belieben mit etwas Puderzucker oder Zimt bestäuben und servieren.
Gutes Gelingen.

Продукти за 2 порции:
4
пресни големи смокини
100 гр.
извара
25 гр.
масло, меко
3 суп. лъж.
кафява захар
½ ч. л.
настъргана ванилия
1 ч.л.
настъргана кора от портокал или лимон
1
жълтък
1 ч.л.
нишесте
1
белтък
1 щипка
сол
1 щипка
канела
на вкус:
пудра захар или канела за поръсване



Начин на приготвяне:Загрейте фурната до 220 ° C
Измийте смокините и ги почистете от дръжките.
Нарежете плодовете на четвъртинки и ги карамелизирайте за кратко с 1 суп. лъж. кафява захар, поръсете ги леко с канела и ги поставете в подходящ съд за печене или в 2 малки купички.
По желание може да ги поръсите с белини бадеми.

Разделете жълтъка и белтъка на яйцето.
С бъркалка разбийте жълтъка с 1 супена лъжица захар, прибавете изварата, разтопеното масло, нишестето и портокаловата или лимонова кора до кремаво.
Разбийте всичко добре до кремообразна, хомогенна смес.
Разбийте белтъка с щипка сол на сняг, добавете останалата 1 супена лъжица захар в купата и продължете 1 - 2 минути да разбивате докато получите меки връхчета.
Смесете внимателно разбития белтък с крема от извара и разбъркайте за кратко.
Разпределете сместа с една лъжица върху смокините.
Изпечете в предварително загрятата фурна на средна шина за 10-15 минути (без обдухване!) до порозовяване.
Поръсете по желание с пудра захар или канела и сервирайте.


Да ви е сладко!
Top Food-Blogs Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stöbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht! Kuechenplausch Köstlich & Konsorten
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly